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Intermediate Japanese Quiz: Okonomiyaki

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Have you ever had okonomiyaki? It is often called a "Japanese pancake," but that description really doesn't do it justice.

The word literally means "cook what you like," (o-okonomi = something you like (polite), yaki means a cooked item), meaning you can throw in just about anything that suits your palate.

「お好(この)み焼(や)き」を作(つく)ろう!

次(つぎ)の文(ぶん)を読(よ)んで質問(しつもん)に答(こた)えてください。  
 
 
      「お好(この)み焼(や)き」  
 
≪材料(ざいりょう)≫ (4人分(にんぶん))    
       1.小麦粉(こむぎこ) 2カップ  
       2.水(みず) 1カップ  
       3.卵(たまご) 2個(こ)  
       4.キャベツ 1/2個(こ)  
       5.肉(にく)や えび など 100グラム  
       6.ソース  
       7.かつおぶし    
       8.青(あお)のり  
       9.塩(しお)  
 
≪作(つく)り方(かた)≫  
①小麦粉(こむぎこ)に水(みず)と卵(たまご)と塩(しお)を入(い)れて混(ま)ぜます。  
  そして、小(ちい)さく切(き)ったキャベツを入(い)れて混(ま)ぜます。  
②フライパンを熱(あつ)くします。それから、油(あぶら)を塗(ぬ)ります。  
  ①を入(い)れて、丸(まる)く広(ひろ)げます。  
  厚(あつ)さは1、2センチぐらいがいいです。  
  厚(あつ)すぎると、中(なか)が焼(や)けません。  
③肉(にく)やえびなどを焼(や)いて、②の上(うえ)に載(の)せます。  
④下側(したがわ)が焼(や)けたら、裏返(うらがえ)します。火(ひ)が強(つよ)いと、すぐ焦(こ)げます。  
  焼(や)きすぎると、あまりおいしくないです。  
⑤焼(や)けたら、ソースをつけます。かつおぶしと青(あお)のりを載(の)せて食(た)べます。

Stuck? Try one of the Lifelines next to the question.
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?
1
これは何(なん)の説明(せつめい)ですか。
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2
卵(たまご)は何個(なんこ) 入(い)れますか。
Lifelines
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3
小麦粉(こむぎこ)に卵(たまご)と水(みず)と塩(しお)を入(い)れてから、何(なに)を入(い)れますか。
Lifelines
?
4
油(あぶら)を塗(ぬ)るまえに何(なに)をしますか。
Lifelines
?
5
焼(や)くとき、どうしたらいいですか。いい答(こた)えを選(えら)んでください。
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?
6
焼(や)きすぎると どうなりますか。
解説(かいせつ)・ヒント 
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